Namihiiren kilpailuun päätin minäkin osallistua

nami-hiiri.com/plog/2624093/-voisitko-ajatella-antavasi-tyllalle-syysloman-/

Sitruunaiset lakkaleivokset

pohja:

n.4dl vehnäjauhoja

1 dl perunajauhoja

1 dl sokeria

200g voita

Sekoita vehnäjauho,perunajauho ja sokeri. Paloittele voi joukkoon ja sekoita tasaiseksi.

Anna taikinan vetäytyä jääkaapissa noin puoli tuntia.

Täyte:

Vatkaa 2 munaa, 1dl sokeria sekä yhden sitruunan kuori ja mehu kattilassa.

Hauduta seos paksuksi koko ajan vatkaten. Anna hieman jäähtyä. Lisää 50g sokeria.

Kun seos on jäähtynyt lisää joukkoon 1 dl vaahdotettua kermaa.

Säädä uuni 200 asteeseen. Kauli taikinasta noin 2-3 mm:n paksuinen levy.

Leikkaa muotilla sopivan kokoisiksi ja asettele "kupiksi" vuoan pohjalle( amerikanmuffini vuoat tms).

Lisää sitruunatäytettä 1-2 rkl sekä sokeroituja lakkoja kokonaisina, siten ettei täyte tule yli taikinalaidan.

Leikkaa taikinasta sopivan kokoinen "kansi" ja painele varoen päälle.

Paista uunin alaosassa noin 15 minuuttia, niin että pinta saa väriä vain hieman.

Anna jäähtyä.Voit siivilöidä päälle hieman tomusokeria ja koristella mielen mukaan.

Tästä määrästä tulee noin 10-14 leivosta.

Ohje on mukaeltu leivontaherkkujen kortista vanilijasydämet.

Helppo ohje, suussasulava herkku, joka kestää pakastuksenkin hyvin.